猕猴桃松饼
“ 猕猴桃要么就死挺着硬邦邦叫人无从下嘴，要么一活过来就呼朋引伴此软彼烂叫人应接不暇。
一堆猕猴桃正在走向熟烂，没那么多嘴也没那么大容量的胃。忽然间灵机一动，决定把它们变成松饼，广为散发，以免浪费。
且做小规模尝试先。以往做猕猴桃蛋糕的时候还要添加点牛奶，现在，猕猴桃的果泥和鸡蛋油就是全部的液体来源，这样，才能尽可能多地消耗猕猴桃。猕猴桃吃着甜，其实还是暗藏了很浓的酸味，白砂糖的用量比平日里的松饼要多才会显得甜。把所有材料拌成面糊，猕猴桃的籽悬浮其间，有一种芝麻的错觉。
电饼铛煎饼很是方便。不到半小时，尽数出锅。看起来很成功的样子，猕猴桃的籽被焦色掩盖，侧面还可以看到星星点点。撕开，是微带绿色的饼瓤，口味甜而隐约又透着些许微酸。。。
效果不错，准备下一锅。。。。”
[主料]
猕猴桃果肉：1990克
中筋粉：100克
白砂糖：50克
泡打粉：5克
玉米油：30克
[辅料]
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[猕猴桃松饼的做法步骤]
1、用料：猕猴桃果肉190克，中筋粉100克，鸡蛋1个，白砂糖50克，泡打粉5克，玉米油30克。
2、猕猴桃去皮，放入大碗捣成泥。
3、加入白糖，玉米油，鸡蛋，拌匀。
4、泡打粉与面粉混合，筛入猕猴桃泥中，
5、拌成均匀面糊。
6、取适量面糊，放入预热的电饼铛中，摊成饼状。
7、盖上盖子，上下盘加热2-3分钟。
8、揭盖，底部金黄，翻面，再次盖上盖子，加热2分钟左右。
9、两面金黄，出锅，趁热食用。
[小窍门]
猕猴桃用量可以根据自己喜好添加。
如果面糊偏干，可以酌情加水调整。
电饼铛可以用平底锅代替。
使用的厨具：电饼铛
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