酸菜炒春笋
“ 我生活在山区小城，这儿是“笋竹之乡”，每到春季，漫山遍野的竹笋拔地而起，酸菜和春笋，这两种看似毫无交集的食材却成为最佳搭档，酸菜独特的口感，很好的改善了笋的涩味，而五花肉则是不可或缺的美食催化剂，于是一道刮油又下饭的家常菜便诞生了！”
[主料]
酸菜：500克
春笋：500克
五花肉：500克
[辅料]
食用油：20克
白糖：30克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜炒春笋的做法步骤]
1、准备食材。
2、将五花肉切片。
3、将酸菜清洗干净，切碎。
4、春笋去壳切片。
5、炒锅里放油。
6、将五花肉放油锅里小火煸出油。
7、加入酸菜和白糖。
8、翻炒均匀。
9、加入春笋。
10、翻炒均匀。
11、加入适量水加盖煮开后转小火煮20分钟，中途开盖翻炒几次。
12、所有食材都煮入味后即可出锅装盘享用。
[小窍门]
1、.根据各人口味调整加糖量。
2、.由于酸菜是咸的，可以不用再加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐