炸茄夹
“ 这是夏季最家常的烙饼炸茄子夹，再熬一锅绿豆稀饭，就点咸菜。小时候都是坐在院子里吃饭。这饭食，舒服啊！”
[主料]
圆茄子：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
酱油：适量
香油：适量
面粉：适量
淀粉：适量
泡打粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸茄夹的做法步骤]
1、主要原料。
2、面粉二份淀粉一份，加盐，加适量泡打粉，和好炸茄子夹的面糊。
3、猪肉馅加酱油，蚝油，葱姜，鸡精，盐香油。
4、搅拌均匀，调好猪肉馅。
5、茄子洗净，切连刀片，中间夹上猪肉馅。
6、烧热油，将茄子夹沾上面糊，放油锅里炸制。
7、将茄子夹炸熟，两面金黄色即可。
8、炸茄子夹。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐