炒猪肝
[主料]
鲜猪肝：个
[辅料]
彩椒：适量
洋葱：适量
生姜：适量
葱：适量
[调料]
玉米淀粉：1.5匙
蚝油：适量
白糖：0.5匙
盐：适量
料酒：2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[炒猪肝的做法步骤]
1、鲜猪肝  挑出腥味主谋（腥线），加入盐＋水 泡  3～5小时＜放冰箱＞，去血腥。
2、 泡好的猪肝，从冰箱取出洗净。切片后加入料酒2，淀粉1.5，葱，姜，糖0.5 抓一抓放入冰箱腌制30分。
3、彩椒 切块备用。 洋葱也可以放。（我做的是月子餐不让吃洋葱所以没放。）
4、取出腌制好的猪肝 清洗干净，在放入淀粉和料酒 抓一抓，烧开水焯一下8分熟。
5、放油 ＞葱姜＞彩椒＞蚝油＞猪肝＞料酒＞白糖＞盐＜颜色不正可以放点酱油调一下＞。
6、淀粉加水 倒入翻炒 出锅。🤩🤩🤩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐