凉拌土豆丝
“ 中午煲鸡汤再凉拌个土豆丝。”
[主料]
土豆：2个
尖椒：半个
[辅料]
生抽：2勺
白醋：3勺
白糖：1勺
花椒粒：4个
盐：1勺
香油：1勺
葱：少许
蒜：1瓣
油：少许
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、准备食材，土豆去皮洗净，尖椒洗净后切去筋。
2、土豆、尖椒切丝，蒜葱切末。
3、土豆丝用凉水冲洗几次，泡一会。
4、油烧开。
5、倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。
6、锅中烧开，下入土豆丝焯半分钟。
7、再用水冲凉。
8、所有调汁放一起拌匀。
9、土豆丝控水后捞出，拌上蒜葱油汁(挑出花椒)和调料汁、尖椒丝拌匀。
10、拌好的土豆丝。
11、成品。
12、午餐。
13、煲了汤还。
[小窍门]
可以切点胡萝卜丝一起拌，尖椒有辣味的。
使用的厨具：炒锅
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