凉拌马齿苋
“ 马齿苋每百克鲜品中含蛋白质2.3g 、脂肪0.3g 、碳水化合物3g、粗纤维0.7g、钙85mg、磷56mg、铁1.5mg ，此外还含有多种矿物质、ω-3脂肪酸、维生素C、核黄素、尼克酸等多种氨基酸和有机酸，以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。
有杀菌消炎、降血压、延缓衰老的功效。”
[主料]
马齿苋：适量
胡萝卜丝：适量
[辅料]
姜：适量
小米椒：适量
陈醋：适量
香油：适量
生抽：适量
盐：适量
蒜末：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌马齿苋的做法步骤]
1、马齿苋洗净切二指段。
2、开水绰熟。
3、捞出过凉水控水。
4、姜蒜，小米椒，胡萝卜切丝。
5、姜蒜，小米椒，适量盐，生抽，陈醋，香油。
6、拌匀，盛盘。
7、成品。
8、成品。
[小窍门]
PS:
宜
便血、痔血、高血压患者
忌
脾胃虚寒、肠滑腹泻者
使用的厨具：不粘锅
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