脆脆的小麻花
“ 在这个春暖花开的季节里，我每个周末都带着孩子出去感受这个美妙的春天。每次出门都为带什么吃的喝的而发愁。我婆婆说马上要端午了，端午了要吃麻花，不如自己做点麻花带着吃吃。
 说干就干，于是我就象一只小蜜蜂一样的忙活开了。”
[主料]
面粉：2碗
[辅料]
白糖：4勺
酵母粉：2勺
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[小麻花的做法步骤]
1、和面，2碗面粉；4勺白糖，放在开水中融化了，等水温差不多30度的时候加酵母粉静置5分钟。将水分几次倒入面粉中，然后就开始和面啦。
2、和成面团，包上保鲜膜，放在30度的温水上开始发面，差不多等待1个小时，面发的差不多了，再加入干面粉，继续和面。
3、将和好的面擀成一张大饼。厚度约5mm。
4、用刀将饼划成条状。
5、将条状面搓成长条，从中间对折，面条会卷成麻花状，并将一头捏下，免得炸的时候一头容易打开。
6、锅内放油，加热，将筷子查进油里试试油温，等筷子插进去有滋滋的油花翻上来时就可以放麻花了。
7、麻花炸的发黄即可出锅，沥干油，放凉，脆脆的麻花就出锅啦。
8、麻花放凉，吃不完用保鲜袋装好，老人和孩子都可以吃的。
[小窍门]
发面的麻花在炸的时候会变的胖胖的，所以在做麻花胚的时候最好做的细点。
  脆脆的麻花老年人和小朋友都可以吃，有点甜，相当的好吃。
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