烧鸭腿
[主料]
鸭腿：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
良姜：适量
酱油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
白糖：适量
生姜：适量
小葱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[烧鸭腿的做法步骤]
1、八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。
2、生姜切片。
3、鸭腿清洗干净。
4、锅中放少，放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。
5、锅洗净不用放油，改小火，放入鸭腿，先把鸭皮一面朝下煎，再煎鸭肉那面，煎至两面金黄。
6、放入白糖半勺、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、放入八角、桂皮、香叶、良姜、小葱、姜片。
7、小火慢慢翻炒至上色。
8、放入浸过鸭腿水，盖上锅盖，煮开后中火煮一小时。
9、煮至水剩三分之二时放入少许的盐再煮。
10、煮至汤汁变少时大火收汁，别收干了，收到汤汁浓稠关火。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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