三股辫子面包
“ 三股辫子面包，漂亮的造型、金黄的色泽、细腻柔软的口感……离不开的是好的烤箱和好的面包机，而我刚好有超棒的卡士960A蒸汽风炉，和那解放双手，20分钟出膜杠杠的东菱6D面包机！”
[主料]
砂糖：45g
酵母：10g
炼乳：15g
低筋面粉：50g
全蛋液：30g
盐：3g
黄油：32g
高筋面粉：200g
水：75g
牛奶：40g
[辅料]
蛋黄液：11g
杏仁片：适量
牛奶：22g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[三股辫子面包的做法步骤]
1、将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内，启动和面程序，设置20分钟
2、和面10分钟后检查面团，有厚膜后加入黄油，和面至能拉出不易破的手套膜
3、将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜后进行一发
4、手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
5、将面团平均分成6份，再平均分成3份，盖上保鲜膜后静置20分钟
6、取3小份，分别搓成长条形
7、编成三股辫子
8、烤箱启动发酵功能，设置38度，时间50分钟
9、制作蛋黄液：蛋黄加入牛奶内，打散拌匀后过筛倒入喷壶内
10、将发酵好的面团取出，烤箱预热170度
11、均匀地朝面包胚上喷洒蛋黄液
12、放上杏仁片装饰一下
13、烤箱170度15-18分钟
14、出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存
15、今天玩玩另一个拍照的风格
16、有喜欢这风格的亲吗？
17、超绵软的！
使用的厨具：电烤箱
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