【兔子爱厨房】姜葱炒花蟹
“ 姜葱炒花蟹是最常见的吃法，非常鲜香，现在正是进入花蟹肥美的季节，来两只解解馋^_^。”
[主料]
花蟹：2只
[辅料]
姜：1只
葱：5颗
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
食用油：2勺
盐：少量
干辣椒：3颗
蒜末：少许
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[姜葱炒花蟹的做法步骤]
1、花蟹杀好后切开，姜切丝、葱切段，葱白和姜丝放到一起。
2、炒锅烧干加入食用油，烧热后先加入姜丝和葱白、蒜沫，炒香。
3、加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，继续翻炒。
4、待花蟹全部变红后，加入干辣椒，再加入半碗水，盖上锅盖，继续大火。
5、焖2分钟后打开锅盖，翻炒，汁差不多烧干后加入葱段和蚝油。
6、翻炒后起锅装盘，完毕。。
[小窍门]
加水盖上锅盖焖煮这一步不能少，确保螃蟹熟透，没有熟透的螃蟹腥味会很重哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐