我的“浅海绿湾”
“ 这是我给自己做的第一个生日蛋糕，从来也没想过能给自己做生日蛋糕的，以前也只能是在蛋糕店里看面点师傅做的精致蛋糕，都是来美食家以后，让我学到了好多的东西，明天就是我的生日了，明天不会有时间，所以今天就先发上来了，希望以后自己能做出更精美的蛋糕来（愿望）”
[主料]
戚风蛋糕：一个（8寸）
[辅料]
火龙果：适量
蜜饯：适量
圣女果：适量
草莓：适量
奇异果：适量
青苹果：适量
透明水晶果膏：适量
蜜瓜水晶果膏：适量
巧克力：适量
菠萝酱：适量
巧克力插件：适量
雀巢淡奶油：500毫升
泡打粉：1克左右
低粉：100克（过筛）
水或奶：60克
蛋黄：5个
蛋清：适量
[配料]
白砂糖：100克
食盐：1克
色拉油：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[浅海绿湾蛋糕的做法步骤]
1、制作蛋糕的所有材料。
2、分离蛋黄和蛋清。
3、分离好的蛋黄和蛋清。
4、盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。
5、先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。
6、然后再把面粉和泡打粉过筛。
7、把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面。
8、简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。
9、蛋清里加入白砂糖、食盐。
10、用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒。
11、再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。
12、刮起了挂在弹头上。
13、再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去。
14、取三分之一的蛋清液放到蛋黄也中去。
15、拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌。
16、然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中拌匀。
17、拌好的蛋液装到8寸模具中,搬起来摔几次排气。
18、预热温度：180°(大)170°(小)
预热时间：5分钟
烤制时间：根据自己烤箱的大小来设定
我的烤箱是18升的，我用170°放在中层烤制40分钟，并在上面加盖锡纸，烤到40分钟时撤掉锡纸上色，把蛋糕移到底层，继续150°烤10分钟，165°又烤10分钟上色。
19、裱花的所有材料。
20、戚风蛋糕一个。
21、把蛋糕分成上下两层。
22、雀巢淡奶油打成六成发，打发之前，把淡奶油和白钢盆放到冰箱里冷藏。
23、把上面的一层蛋糕胚拿下来，在下面一层上抹上打发的淡奶油。
24、淡奶油抹平后，再在上面抹上一层菠萝果酱。
25、把另一块蛋糕胚盖在上面。
26、在上面均匀的抹上奶油，抹平整。
27、蛋糕体的四周抹上奶油，抹均匀。
28、用刮片刮出线条。
29、把抹好的蛋糕从裱花台上取下来，放到托盘里，把剩下的奶油打到八成发，在底边挤上围边。
30、在表面涂上水晶果膏，然后摆上水果、巧克力配件、插片，最后扫上水晶果膏。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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