灯椒炒绿豆芽
“ 绿豆芽即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。”
[主料]
灯椒：190克
绿豆芽：255克
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[灯椒炒绿豆芽的做法步骤]
1、食材：灯椒、绿豆芽（已清洗）。
2、将灯椒去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切开。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的灯椒翻炒翻炒。
5、接着，合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。
6、然后，加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
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