咖啡豆饼干
“ 咖啡泡着喝，天天如此有点腻了。今天心血来潮，用黑咖啡做了点饼干，烘烤的时候满屋都是馥郁的香味，就好像置身在咖啡馆里，真是一种享受啊，成品酥脆可口香味浓郁，小巧可爱一口一个。”
[主料]
低筋面粉：100g
可可粉：10g
德国格兰特馥馨黑咖啡：10g
全蛋液：20g
无盐黄油：40g
[辅料]
糖粉：35g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[咖啡豆饼干的做法步骤]
1、准备好食材；
2、糖粉过筛到软化的黄油里搅拌均匀；
3、全蛋液分2-3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液；
4、称量好黑咖啡，压成粉状;
5、筛入到黄油中搅拌均匀；
6、继续筛入可可粉和低筋面粉；
7、用手轻轻揉成光滑均匀的面团；
8、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时；
9、分割成2-3g的面团，一一揉圆；
10、再稍微整形一下成椭圆形；
11、用刮刀在面团中间压一下；
12、放入预热好的烤箱内，中层上下火160度烤18分钟即可；
13、成品，香味馥郁小巧可爱。
[小窍门]
1、.黄油提前从冰箱取出切小块软化；
2、.蛋液切忌一次性倒入，要分次倒入；
3、.面团放冰箱冷藏后会变硬，这样更加容易定型；
4、.每台烤箱不一样，所以温度时间根据自己的具体情况增减。
使用的厨具：电烤箱
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