奇亚籽腐乳肉
“ 江南人的口味偏甜，喜欢浓油赤酱，每年过年都会有一些地道的家乡菜，由于自己是浙江人，从小生长在上海，每年过年都会有一些硬菜，这道腐乳肉我是做了一些改良，加了一些奇亚籽，可以更加好的调理里面的脂肪酸比例，也让我们过年吃的更健康。”
[主料]
五花肉：1000g
腐乳汁：200g
奇亚籽：5g
红糖：30g
[辅料]
水：1L
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[奇亚籽腐乳肉的做法步骤]
1、将五花肉洗净后汆水后洗净备用
2、准备好红糖和汆水后的五花肉，将过烧热
3、在锅内放入红糖，将红糖融化
4、红糖融化后倒入汆过水的五花肉，进行翻炒后，将所有的糖都裹上
5、倒入腐乳汁和水之后，大火煮开后转小火炖煮
6、炖煮45分钟之后，待肉用筷子戳的动即好了
7、最后将汁水收干即可
8、装盘后肉肉很透亮
9、最后撒上一些奇亚籽即可
[小窍门]
如果没有红糖可以用冰糖代替
使用的厨具：不粘锅
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