洋葱炒茄子
[主料]
茄子：1个
西红柿：2个
洋葱：1个
[辅料]
盐：适量
油：适量
蒜：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[洋葱炒茄子的做法步骤]
1、准备好1个茄子，2个西红柿，1个洋葱备用。
2、洋葱扒皮切成两半，西红柿洗净放盆里备用。
3、茄子洗净削皮放案板上备用。
4、茄子切成小条。
5、切好了放入盆里，用凉水泡上。
6、洋葱切成小细丝备用。
7、切好的洋葱丝放盆里备用。
8、西红柿切成小条备用。
9、切好的西红柿放盆里备用。
10、准备好蒜，切成蒜末。
11、锅里放油烧热，放蒜末爆香。
12、放入控干水的茄子条和蒜末煽炒均匀起来。
13、锅里的茄子变软后放入洋葱丝煽炒。
14、倒入生抽，煽炒起来。
15、放入切好的西红柿条后，煽炒均匀，在放入鸡精。
16、锅里的菜放入盐，煽炒均匀，盖锅盖焖一会儿，等汤汁快收没了。关火。
17、盛到盘里，开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐