蒜香排骨
“ 这道菜的性质感觉和奥尔良烤翅有些相似。之所以这么说，个人感觉，更适合把它置于零食和正儿八经的菜中间位置。我想，喜欢吃肉的小宝贝们应该喜欢的吧。”
[主料]
肋排：500g
蒜：两头
老抽：适量
糖：酌情
料酒：少许
辣椒面：适量
香醋：少许
[辅料]
洋葱：1整个
青椒：一个
盐：适量
红椒：一个
口味：蒜香
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜香排骨的做法步骤]
1、肋排买回来洗净。放冷水中煮开，洗净。然后再放入冷水中，加入姜片，煮。煮开之后加一些料酒，滴一滴香醋。煮20分钟。肋排的长短自己决定。我是因为国内带过来的刀无法和肋排火拼。所以超市里买回来也没法加工。
2、蒜剥好洗净，切成颗粒状。
3、青椒红椒以及洋葱切成小块状。
4、煮好的排骨捞出来。
5、锅烧热，加少许油。排骨放进去炒。待排骨有一些些粘锅的时候，加入洋葱以及青红椒粒，翻炒。
6、加入蒜粒，继续翻炒。
7、碗里加入排骨汤一勺，老抽适量，盐，糖。搅拌之后倒入锅里。然后倒入一些辣椒面。搅拌均匀以后盖上锅盖，焖3分钟。待汁收干，这个过程中，排骨也在入味。
8、关火。尝一下味道。根据家人的口味调整一下。
9、装盘。
[小窍门]
其实也可以用生抽来取代老抽加高汤的那一过程。
使用的厨具：炒锅
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