粉蒸排骨
“ 家乡版本的粉蒸排骨，儿时最爱”
[主料]
猪小排：适量
糯米：适量
[辅料]
料酒：适量
八角：适量
姜：适量
大葱：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
桂皮：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、糯米和桂皮，八角入无水无油的锅中小火炒
2、排骨漂去血水，加料酒，生抽，少许盐，糖，姜片，大葱拌匀
3、炒好的糯米
4、加入排骨中拌匀
5、不要太干，糯米也要均匀拌上酱汁，腌三小时以上
6、装入碗内
7、电高压锅选择排骨键
8、正好够倒扣在盘子里即可
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜