卤鸡爪
“ 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗：
1、、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。”
[主料]
鸡爪：400克
八角：2个
香叶：3片
油：3克
冰糖：适量
葱姜：适量
红辣椒：15个
桂皮：少许
酱油：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
黄豆酱：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[卤鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净减掉指甲，焯水一分钟后沥干备用。
2、起锅烧油，放入葱姜、辣椒、八角、桂皮、香叶煸出香味，加水烧开倒入酱油、黄豆酱、盐、冰糖和胡椒粉，调成卤汁。
3、微波炉米锅内放入沥干水分的鸡爪，然后倒入卤汁，放微波炉里中高火30分钟这时已熟，再中小火加热15分钟会比较酥烂，可根据自己口味选择。
4、出锅。
[小窍门]
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗：
1、、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐