蒜苗炒腊肉
“ 蒜苗炒腊肉,简单,好吃,易做.”
[主料]
腊五花肉：1斤
蒜苗：适量
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜苗炒腊肉的做法步骤]
1、腊肉洗净,上锅蒸半小时.
2、腊肉切薄片.
3、蒜苗切好,蒜头,蒜苗分开.
4、切好的腊肉.我喜欢肥点的腊肉.感觉炒菜出油,口感好.
5、锅里稍微倒点油润润锅,放入腊肉,炒至肉片打卷.
6、加入蒜头
7、加入蒜苗,扒拉两下,撒少许盐出锅.
8、成品
9、小两口的午餐
[小窍门]
1、根据腊肉的咸度,蒸前泡水.我这个咸度刚好,所以没泡水.
2、腊肉要切薄片,炒时才会打卷.
3、蒜苗炒的时间要短,我这个有点过了,不大成功.
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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