黑麦牛奶面包
“ 在面包中添加黑麦，增加了粗粮，膳食纤维更丰富，添加牛奶，营养更全面。”
[主料]
高粉：250克
黑麦粉：50克
牛奶：210克
[辅料]
无盐黄油：20克
盐：2克
细砂糖：20克
即发干酵母：3克
蛋液：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑麦牛奶面包的做法步骤]
1、除黄油外的所有材料入面包机桶中；
2、一个和面程序15分钟结束，放入黄油；
3、打至面团拉出薄膜；
4、收圆入盆发酵；
5、面团发至二倍大；
6、取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；
7、醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；
8、醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；
9、面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；
10、发后的面团表面刷蛋液；
11、用利刀在面团表面纵横划上刀痕；
12、放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；
13、到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；
14、最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；
15、三明治切块，可食用。
[小窍门]
模具：8寸圆模，烤箱：中下层，180度，25-30分钟；根据各家烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
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