清炖羊蝎子
“ 羊蝎子是冬季滋补佳品，暖胃壮阳，今天教你既不塞牙，又无腻味的热气腾腾、汤汁鲜美醇厚。”
[主料]
羊蝎子：500g
[辅料]
白萝卜：200g
姜：适量
葱：适量
香菜：适量
[调料]
卤料包：一包
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[清炖羊蝎子的做法步骤]
1、准备好羊蝎子、白萝卜、葱姜洗净。
2、冷水下锅，水位超过羊蝎子，大火焯水。
3、水开煮出血沫，捞出洗净，装盘备用。
4、加入姜片、葱段、卤料包、焯水的羊蝎子，倒入超过羊蝎子高度的水。
5、焖煮半个小时，加入白萝卜、适量糖提鲜。
6、水开焖煮三分钟，加入适量生抽、老抽盐即可盛出装盘。
7、加入适量元素摆盘，香喷喷的滋补羊蝎大功告成。
[小窍门]
洗净先焯水，不用煮太久，煮出血沫洗净捞出即可。
使用的厨具：煮锅
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