老黄瓜炒土豆片
“ 老黄瓜不仅脆嫩清香，而且比嫩黄瓜含有更多的营养成分，与嫩黄瓜相比较，老黄瓜中的维生素a、c和钾等矿物质含量更多，经常食用能延缓皮肤老化和皱纹的形成。”
[主料]
老黄瓜：1根
土豆：2个
[辅料]
红辣椒：1个
蒜：3瓣
葱：1段
[调料]
盐：2勺
蚝油：3勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[老黄瓜炒土豆片的做法步骤]
1、我的老黄瓜还不是特别老的那种，大家可以买皮很黄的那种，更好吃。
2、老黄瓜去皮，去瓤，切成四份，然后斜着切成片，土豆去皮也切片。
3、红辣椒，葱，蒜切碎备用。
4、锅中水里放2勺盐，水开后先放入土豆片煮2分钟。
5、然后土豆片不用捞出来再倒入老黄瓜片一起煮开，捞出装盘备用。
6、锅里油热倒入辣椒和葱丁翻炒出香味。
7、倒入煮好的老黄瓜，土豆片翻炒几下就会出水，要把水份靠干。
8、水靠干后放入蒜沫，翻炒几下。
9、放入耗油快速翻炒均匀。
10、完成。
[小窍门]
土豆片，老黄瓜片用水煮一下，炒的时候节省时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜