萝卜鸭腿汤
“ 白萝卜，其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
夏天燥热，来一碗萝卜鸭腿汤再合适不过啦~”
[主料]
鸭腿：一斤
白萝卜：一个
葱：1/4
姜：一块
[辅料]
料酒：适量
盐：少许
白胡椒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[萝卜鸭腿汤的做法步骤]
1、鸭腿化冻。
2、萝卜削皮。
3、切块备用。
4、葱切葱段，姜切片。
5、先在高压锅中放入一些萝卜垫底。
6、将两个鸭腿一正一反放进锅中。
7、葱姜均匀的撒在四周。
8、将剩余的白萝卜放入锅中。
9、锅中加入两勺盐，适量料酒，加入两盆水没过鸭腿，盖上盖子按下煲汤键就可以啦~
10、鸭汤出锅啦~撒上一点白胡椒，很好喝噢~~~
[小窍门]
我看很多朋友都用酸萝卜来煲鸭汤，家里没有 哈哈 汤做好之后浮头有一层鸭油，可以撇掉。喝的时候撒一些白胡椒，根据个人口味再加点米醋也可以哇~
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜