西红柿鸡腿汤
“ 开胃”
[主料]
鸡腿：一个
西红柿：一个
[辅料]
大蒜：少许
生姜：少许
香葱：少许
[调料]
盐：适量
南德：少许
生抽：一勺
花椒：少许
八角：一个
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[西红柿鸡腿汤的做法步骤]
1、鸡腿洗净后与清水一起放入砂锅内。
2、水煮开后继续煮5分钟左右。
3、鸡腿捞出洗净后，在上面切几刀，方便入味。
4、西红柿洗净后切成块。
5、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜、花椒、八角、生姜。
6、接着倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽，翻炒均匀。
7、待西红柿翻炒出汤汁后加入适量的清水，煮开。
8、先鸡腿放入合适的砂锅底部，接着把煮开的西红柿汤汁倒入砂锅内。
9、再次煮开后换中小火慢炖30分钟左右。
10、最后汤炖好后撒点葱花就可以 了。
[小窍门]
先把鸡腿煮一下，可以去掉鸡腿的血水。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 汤类 家常菜