饺子皮春卷
[主料]
鸡蛋：6个
西葫芦：1个
胡萝卜：2个
饺子皮：50个
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[饺子皮春卷的做法步骤]
1、鸡蛋打入碗中搅散，倒入油锅中炒成蛋饼，搅散后盛出。
2、胡萝卜擦丝。
3、西葫芦擦丝。
4、水发木耳切丝。
5、将油烧热下入胡萝卜丝、西葫芦丝、木耳丝翻炒，加入鸡蛋碎加食盐、生抽和耗油翻炒均匀后盛出。
6、饺子皮刷油。
75、个一组用擀面杖擀薄，剥下一张透明的饺子皮准备包馅。
8、包上馅料后将上面的饺子皮向下折，左右也向中间折，然后向下卷起。
9、电饼铛刷油。
10、将包好的春卷放入电饼铛煎制两面金黄盛出。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食 家常菜