咖喱土豆鸡块
[主料]
鸡大腿：1个
[辅料]
土豆：1个
胡萝卜：1个
咖喱粉：适量
料酒：少许
葱：适量
姜：5片
干辣椒：2个
蒜瓣：3瓣
色拉油：少许
香叶：2片
八角：2个
桂皮：1个
盐：少许
白糖：2匙
鸡精：少许
口味：咖喱
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱土豆鸡块的做法步骤]
1、鸡大腿剁成块。
2、锅中倒水，倒入鸡块，姜片3片，葱结，料酒，煮开后小火焖两分钟。
3、鸡块用清水冲洗干净备用。
4、锅中倒入少许色拉油，五成油温。
5、下姜片，蒜瓣，葱段，煸炒出香味。
6、继续放入香叶，八角，干辣椒，桂皮，煸炒。
7、倒入鸡块，继续翻炒一会。
8、倒入开水漫过鸡块即可。
9、土豆，胡萝卜，切小块备用。
10、煮开后挑出姜片，葱段还有一些大料，转小火焖十分钟。
11、下土豆，胡萝卜块。
12、煮开加入咖喱粉，白糖，转小火焖7.8分钟。
13、加入少许盐，鸡精，撒上葱花，出锅装盘。
使用的厨具：煮锅
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