炒饭
“ 昨天请客吃饭，菜点多了，米饭也剩了好多，都打包了，想起剩米饭炒着吃是最好的吃的，于是中午就准备开动了。第一次做菜谱，做的不够详细，希望大家多提意见。”
[主料]
鸡蛋：2个
西红柿：半个
大葱：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[炒饭的做法步骤]
1、准备好食材，胡萝卜切丝，西红柿切小块，葱切碎，鸡蛋打散
2、将剩米饭放在微波炉里加热两分钟（我做的是两人份，所以鸡蛋也是两个）
3、把打散的蛋液倒入热好的米饭里
4、充分搅拌均匀，就成了金黄色，（喜欢蛋包饭的朋友门，可以只用这个鸡蛋拌好的米饭，放入油锅翻炒，加入适量盐，就做成了粒粒包的炒饭。）
5、根据米饭的量在锅内放入适量油，油微热先放入西红柿，再加入胡萝卜，
6、翻炒半熟
7、倒入米饭，继续翻炒，放入适量的盐，（此时放盐，盐会搅拌的均匀）
8、米饭差不多熟的时候，放入葱，翻炒一会，就可以出锅了。
[小窍门]
切碎的葱在米饭快炒还的时候放入，稍微炒一下，可以去除葱辣，又留有葱香，还不容易炒糊。用蛋液搅拌米饭，可以使鸡蛋更均匀的与米饭结合。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜