香甜桃酥
“ 上次做的没够吃，这次就多做了些，大概50克左右，做了60多个，把配方里鸡蛋的量加大了，和预想的一样，外形漂亮，味道更好吃了，香甜不腻，入口即化，非常满意。”
[主料]
面粉：1500克
油：850克
鸡蛋：250克
糖：750克
花生：450克
[辅料]
泡打粉：15克
小苏打：7.5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[香甜桃酥的做法步骤]
1、面粉
2、油，白糖，鸡蛋
3、花生提前烤熟。用擀面杖擀碎
4、油，鸡蛋，糖混合搅匀
5、面粉里加泡打粉
6、面粉加小苏打
7、加泡打粉和小苏打的面粉过筛
8、过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油，蛋，糖的液体里揉成面团
9、揉好的面团醒20分钟
10、醒好的面，团成小面团，同时烤箱预热，上火150，下火170，温度按自己的烤箱自行定
11、把小面团放模具里
12、做好的桃酥生坯
13、饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱
14、烘烤中的桃酥
15、烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦
[小窍门]
不用模具花生就不用擀的太碎，用了模具花纹清晰可见，外形漂亮，不用模具有自然的裂纹，各有千秋，味道一样
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙