鲜麦芽煲猪小肚
“ 猪小肚即猪膀胱，搭配鲜麦芽同煮，具有清热利湿、益脾补肾之功效，南方夏季湿气较重，可常喝此汤”
[主料]
猪小肚：两只
瘦肉：150g
鲜麦芽：100g
香葱：适量
[辅料]
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[鲜麦芽煲猪小肚的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、猪小肚中间切开用盐反复搓洗，锅中加水，放入香葱、姜片、料酒大烧开，下猪小肚焯水三分钟捞出清洗干净。
3、猪小肚、瘦肉分别切块。
4、将所有材料放入砂锅，加约8碗水(4人份量)，大火煮开改小水慢煮。
5、至少需煮上1.5小时或以上，加盐调味。
6、吃肉喝汤。
[小窍门]
煲汤一定要够火候才出味。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜