京酱肉丝
[主料]
猪里脊肉：200克
豆腐皮：一张
大葱：半颗
[辅料]
甜面酱：二勺
花生油：适量
白糖：一勺
胡椒粉：适量
料酒：一勺
淀粉：一勺
盐：少许
花椒水：适量
冰糖老抽：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[京酱肉丝的做法步骤]
1、成品。
2、里脊肉切丝，不要太细，放入料酒.淀粉.盐.胡椒粉.花椒水15分钟。
3、大葱切丝。
4、豆腐皮焯水，2分钟。
5、切成块，备用。
6、甜面酱.白糖.水调匀。
7、锅内放油烧热，放入肉丝，用筷子翻炒。
8、肉丝炒熟以后到入碗内。
9、锅内放油，到入甜面酱。
10、我用中火，炒3分钟以后，出现这样的泡泡就可以了。
11、到入炒好的肉丝，翻炒。
12、炒至甜面酱均匀的裹在肉丝上就可以了，如果觉得颜色浅，可以放点老抽调色。
13、葱丝铺在下面，装盘，配上豆皮，微甜的酱香.非常好吃。
使用的厨具：不粘锅
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