土豆茄子面
[主料]
面条：500g
土豆：1个
茄子：1个
鸡蛋：1个
香菜：1把
火腿肠：1根
[辅料]
酱油：1勺
醋：1勺
葱：1段
姜：1块
蒜：3瓣
大料：1个
黄豆酱：4勺
鸡精：1勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[土豆茄子面的做法步骤]
1、土豆茄子火腿切丁，鸡蛋打散
2、准备好黄豆酱大料，香菜，葱姜蒜辣椒切好备用，
3、油热煸香火腿丁，再放葱姜蒜辣椒和大料炒出香味
4、接着放入土豆炒两分钟，再放茄子翻炒
5、加酱油醋，鸡精和黄豆酱炒匀，放水炖一会儿
6、煮好面条放入土豆茄子卤，抓一点香菜即可上桌
7、拌匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条