“凉拌菜”红油拌茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
大蒜：适量
辣椒油：适量
盐：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[红油拌茄子的做法步骤]
1、茄子切厚片，锅中大火蒸10分钟，筷子能轻易插透茄子即可。
2、大蒜捣成泥。
3、茄子取出放凉。
4、茄子手撕成条。
5、放入调料，多放点香油。
6、拌匀。
使用的厨具：蒸锅
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