红目良鱼汤
“ 红目良鱼汗是一个快手汤，快又方便，又很好吃，我们家的最爱之一。”
[主料]
红目良鱼：3条
[辅料]
姜：适量
芹菜：一小枝
[调料]
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[红目良鱼汤的做法步骤]
1、红目良鱼洗干净，姜切丝。
2、热锅放油然后放鱼煎。
3、中大火煎，煎好一面再翻另一面煎。
4、两面煎得变色就下姜丝。
5、再加入水，一次性加够水，盖上锅盖大火煮开后改为中火。
6、几分钟后打开锅盖，翻一下。
7、接着下盐和芹菜调味煮一下。
[小窍门]
建议不要放太多水。鱼一定要两面都煎，这样滚出来的汤才会像牛奶般白白的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜