小吊梨汤
“ 冬季要多吃一些水果，如果觉得直接吃太冰凉，可以煮成糖水。重点推荐梨，它可以清心润肺、止咳消痰、清喉降火。龙宝喜欢用梨来煮小吊梨汤，煮一锅全家人都可以喝。梨煮成汤后寒性降低，清火润肺的效果更好。”
[主料]
梨：500克
干银耳：20克
话梅：3颗
冰糖：50克
水：1000克
[辅料]
枸杞：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[小吊梨汤的做法步骤]
1、准备好食材和份量。
2、干银耳用热水泡软，剪掉根部黄色的部分，撕成小朵。
3、梨用盐反复搓洗干净外皮，把梨皮小心的削下来。
4、梨对半切开，去掉中间的果核，再切成大拇指大小的方块。
5、砂锅里放2斤的水，大火煮开后，依次放入梨皮、梨块、银耳、话梅和冰糖一起煮开，冰糖有润肺去火、化痰止咳的效果，加了冰糖的热饮，风味上更醇厚一些。推荐这款梨汁冰糖，土法熬制的冰糖比较大块，每次用2-3块就可以了。
6、煮十分钟左右撒适量的枸杞。
7、一直煮到砂锅里的水下降三分之一，就可以关火了。
[小窍门]
1、.梨削皮之前要用盐反复搓洗干净外皮。
2、.小吊梨汤一定要加话梅和梨皮。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹