玫瑰花抱蛋煎饺
“ 简单，漂亮，易做的玫瑰花饺子，既是营养美味的早餐，又给你的生活增添了许多色彩...”
[主料]
猪肉泥：200克
水饺皮：40张
鸡蛋：4个
[辅料]
生抽：1大茶匙
葱：适量
姜：适量
胡椒粉：半小勺
料酒：少许
鸡精：适量
食用油：适量
盐：半小勺
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[玫瑰花抱蛋煎饺的做法步骤]
1、猪肉泥200克。
2、葱切葱花，姜切末备用。
3、肉泥里加入葱花，姜末，料酒少许，生抽1茶匙，鸡蛋一个，盐小半勺，鸡精，胡椒粉半小勺。
4、顺着一个方向搅上劲。
5、水饺皮5张，一张叠一张摆放均匀。
6、在中间的位置放上肉馅儿，不要放太多。
7、把下半张朝上盖住肉馅，稍稍压一下，不要太实。
8、然后从右往左慢慢卷起。
9、最后收口处蘸一点水，黏住，整理出花形。
10、鸡蛋3个打散备用。
11、不粘锅倒入少量油加热，放入玫瑰花饺子，中小火慢煎，煎至底部微黄，再加入小半碗水，盖上锅盖焖几分钟。
12、饺子基本熟的时候加入鸡蛋液，蛋液凝固即可。
13、撒上葱花，趁热吃，很香...
[小窍门]
煎的时候火不能太大，中小火慢煎，太大了容易糊底，馅儿还没熟。
肉馅不要放太多，太多容易漏出皮外，影响美观。
饺子皮可以用4-6张，皮子越多，花越大，看自己的喜好而定。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 高颜值 创意菜 饺子