鸳鸯火锅汤底
“ 天气越来越冷了，不吃火锅怎么对得起这寒天冻地？今天在家来一锅，自制鸳鸯火锅：一半是鲜香四溢的菌菇锅，一半是香辣诱人的辣汤锅。”
[主料]
羊肉：1000g
浓汤宝：128g
蟹香菇：60g
香菇：10g
白玉菇：70g
[辅料]
盐：适量
枸杞：适量
红枣：适量
花椒粒：适量
干辣椒：适量
大料粒：适量
葱：适量
口味：麻辣
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：普通
[鸳鸯火锅汤底的做法步骤]
1、先来做菌菇锅：水中放入姜片和浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）
2、水沸化开浓汤宝后，放入枸杞和红枣。
3、放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇，煮沸后改小火煮入味即可。
4、再来做香辣锅：油热放入花椒粒和干辣椒段炸香
5、放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒
6、放入水，放入2个浓汤宝（建议6碗水加2个浓汤宝）
7、水沸化开浓汤宝即可
8、两种锅底都已准备就序
9、再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等，还有芝麻酱或其他蘸料开涮!
[小窍门]
盐根据自己口味添加；汤煮时间长了，加水时再加一块浓汤宝。
使用的厨具：电磁炉
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