蒸红枣核桃糕
“ 说起吃大枣的益处来，恐怕知道的人很多，的确，大枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
核桃的食用和药用价值也很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。
这两种食材搭配一起食用，更是锦上添花。”
[主料]
糯米粉：100匙
玉米淀粉：30克
红枣：3个
核桃：4个
[辅料]
砂糖：30克
水：130ml
玉米油：20ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸红枣核桃糕的做法步骤]
1、所需食材。
2、核桃肉掰成小块，干红枣去核，切成小丁。
3、糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合备用。
4、把核桃肉和红枣碎放入粉中拌匀。
5、混合粉中倒入水、色拉油搅拌均匀，静置10分钟。
6、取一披萨盘，内壁涂抹一层玉米油，缓缓的均匀倒入粉浆。
7、在桌面上轻轻震几下，让粉浆表面更平滑。
8、放入蒸锅中大火上汽后再转中火30分钟。
9、用叉子插一下，看到内部组织凝固即可。掀开锅盖，一股浓浓的红枣味扑鼻而来，好香。
10、盘子中铺上油纸，手带一次性手套把蒸好的红枣核桃糕团成方便入口的球状即可享用。糯糯滑滑的，咬上一口，满嘴的红枣和核桃的香味。棒极了。
11、如果吃不完怎么办？放冰箱冷藏后切片用油煎一下也很好吃。
[小窍门]
1、、蒸盘要用油涂抹一层，或者垫油纸。
2、、用叉子插一下如果内部组织是凝固的就可以出锅了。
3、、糯米粉不好消化，要适量食用哦。
使用的厨具：蒸锅
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