姜葱炒牛肉
“ 这是葱与牛肉的较量，简单的这种配料反而更能让人回味。”
[主料]
牛肉：300克
香葱段：适量
姜丝：适量
[辅料]
生抽：适量
生粉：一点
花生油：些许
黑胡椒粉：一点
糖：一点点
老抽：几滴
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[姜葱炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉清洗干净，冷藏过后更好切薄片。切好的牛肉放盆里，加姜丝，黑胡椒粉，盐，糖，鸡精，一点生粉，花生油。
2、搅拌均匀腌制10分钟。
3、将葱段切段备用。
4、锅里倒入适量花生油，6成热后划入腌制过的牛肉煸炒爆开。
5、加入生抽，蚝油，一点点老抽。
6、因为切薄片，所以很快就熟了，如果炒久反而肉老。这时加入葱段炒。
7、炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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