麦香馒头
“ 用的全麦粉带麸皮的还有老面。”
[主料]
低筋粉：200g
全麦面粉：100g
蜂蜜：30g
酵母：3g
老面：90g
牛奶：120g
[辅料]
鸡蛋：1个
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[麦香馒头的做法步骤]
1、蜂蜜酵母放牛奶里搅拌均匀，其他放和面机，然后混合一起揉20分钟。
2、拿出来整形，六个在揉一下，每一个揉50下。
3、放入锅里发酵一倍大以后直接蒸。
4、大火烧开水后改中火15分钟，焖3分钟，底下涂油所以不粘。
5、开始有股蛋腥味，放一晚上全是麦香了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷