酸菜白肉
“ 天凉了，吃个砂锅暖暖哒。”
[主料]
五花肉：1块
[辅料]
酸菜：1袋
[调料]
浓汤宝：半块
葱：半根
姜：半块
干辣椒：2个
盐：2勺
鸡精：1勺
食用油：少许
料酒：2勺
口味：酸咸
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜白肉的做法步骤]
1、准备食材（我的肉是准备的煮熟的），煮肉的方法：将肉放入锅里放入葱姜料酒煮开锅，撇去浮末，放入点盐煮熟，用筷子能扎动，捞出晾凉备用。
2、把肉切成薄片（我这还需要练习😬）。
3、酸菜切成丝，多冲洗几遍，或者用水泡泡，看自己情况。
4、起锅放油，下入葱姜辣椒🌶️。
5、下去酸菜翻炒，多炒一会，炒出酸味。
6、放入开水（水看酸菜多少和自己酸菜多少放），放入半块浓汤宝，鸡精和少许盐。
7、把酸菜连汤带菜放入砂锅里。
8、把砂锅放煤气灶上大火烧开，在转小火炖15分钟左右。
9、时间到，可以开吃了，来碗米饭🍚完美。
[小窍门]
砂锅加热的时候注意火候大小，如果太满就别盖盖子了，要不溢锅。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐