【鲁菜】--苦瓜鸡蛋饼
[主料]
苦瓜：1个
[辅料]
鸡蛋：2个
面粉：50克
[配料]
盐：4克
花生油：30毫升
口味：苦味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜鸡蛋饼的做法步骤]
1、先把苦瓜洗净，去籽。
2、切成碎末。
3、把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
4、放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。
5、锅里放油，放入蛋糊。
6、一面上色后翻过来再煎另一面。
7、煎到两面金黄色即可。
8、稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。
使用的厨具：平底锅
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