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【鲁菜】--奶汤蒲菜
“ 蒲菜产于大明湖畔,奶汤蒲菜”是济南著名的特色风味菜。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”,早在明清时期 便极有名气,至今盛名犹存。汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有“济南汤菜之冠”的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。” [主料] 蒲菜:100克 [辅料] 鸡蛋:1个 面粉:25克 葱:5克 姜:3克 [配料] 花生油:20毫升 盐:3克 味精:2克 香油:5毫升 香菜:1棵 口味:清淡 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [奶汤蒲菜的做法步骤] 1、先把蒲菜摘洗干净,葱、姜切碎。 2、锅里放油,放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。 3、放入蒲菜翻炒。 4、把水加足烧开。 5、开锅煮2分钟。 6、鸡蛋磕到碗里,搅匀。 7、倒入锅中,放盐、味精、香油、香菜调味即可。 8、盛入碗中,即可享用。 所属分类: 汤类 鲁菜 老人 朋友聚餐 晚餐