玫瑰紫薯凉糕
“ 凉糕，在陕西是一道能和粽子媲美的小吃！来西安旅游去回民街，凉糕是必点美食！今来一款改良版：玫瑰紫薯凉糕！软糯香甜，玫瑰的味道更让人陶醉！家常做法，供大家参考！”
[主料]
糯米：适量
水：适量
[辅料]
熟紫薯：适量
玫瑰酱：适量
口味：甜香
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰紫薯凉糕的做法步骤]
1、糯米提前四小时浸泡，天凉可泡发一夜。米冲洗干净入电饭煲，加水能摸过一手指，按煮饭键即可。
2、时间到后，稍微晾凉备用。
3、紫薯去皮捣成泥状，加玫瑰酱拌匀。
4、保鲜盒抹油，一层糯米饭一层紫薯玫瑰泥。
5、再铺一层米饭，再案板上轻轻磕，米饭排除多余空气，更紧实一点。
6、盖好冰箱冷藏两小时。
7、案板抹油，保鲜盒反扣，漂亮的凉糕已完美呈现。
8、改刀成菱形入盘。
9、食用时加玫瑰酱或蜂蜜均可。
10、家常美味，请您品鉴！
[小窍门]
凉食糯米饭适量为宜，不易消化！好吃不能贪嘴哦！
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糕点 下午茶