糟肉
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
红酒糟：1勺
白糖：适量
盐巴：适量
鸡精：适量
食用油：少许
干香菇：2朵
口味：糟香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[糟肉的做法步骤]
1、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。
2、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。
3、切成1厘米厚的肉片。
4、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。
5、然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。
6、放水，先大火8分钟，再中小火慢慢煨熟。
7、收汁加入鸡精即可，甜一点好吃，汁拌饭都可以吃满满一碗米饭哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 闽菜 午餐 晚餐