【香菇猪肉包子】
[主料]
中筋面粉：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
猪肉末：适量
酵母：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
老抽：适量
花椒面：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
植物油：适量
温水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香菇猪肉包子的做法步骤]
1、温水（不超过40度）将酵母溶化，一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状。
2、将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
3、发酵至用手指按下不再弹起即可。
4、准备馅料，猪肉末，胡萝卜、香菇、小葱（最好用大葱）、姜切成碎。
5、取大碗猪肉末中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面、胡椒粉、姜、葱顺着一个方向搅拌均匀提前腌制。
6、当面发好时候，将香菇、胡萝卜加入猪肉中、加入盐、鸡精搅拌均匀备用。
7、将发酵过的面团反复揉至气泡排除。
8、将面团揉成长条状，再分割成小份。
9、全部揉成圆形剂子。
10、擀饺子皮一样擀成饼状。
11、、加入馅料。
12、包成包子（包子包法百度一下视频，看视频比较容易）。
13、全部包好的包子二次发酵15~20分钟。
14、凉水入锅，水开后中火蒸15分钟。
15、焖5分钟再掀起锅盖。
16、蒸好的包子，如果口重可以调个料汁沾食。
[小窍门]
1、、和面的温水不要太热，过热会把酵母烫死，面就发不起来了。
2、、做好的包子要二次醒发后再蒸这样才宣软。
3、、蒸好后不要马上掀起锅盖，要虚蒸3~5分钟。
4、、包子的包法可以百度视频，看视频比较直观，话说我不太会收口。
使用的厨具：蒸锅
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