干锅羊肉
[主料]
羊腿肉：600g
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
尖椒：适量
花椒：适量
八角：3颗
桂皮：1块
香叶：3片
盐：少许
料酒：1勺
陈醋：1勺
味极鲜：1匙
洋葱：半个
青椒：1个
红椒：1个
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[干锅羊肉的做法步骤]
1、羊肉焯水后捞出备用。
2、准备所有食材。
3、将羊肉八角桂皮香叶生姜放入高压锅加适量水和半勺料酒煮。
4、洋葱放入干锅垫底备用。
5、将压好的羊肉捞出沥干水分。
6、热锅放多油倒入葱炒香。
7、倒入羊肉略炸。
8、沥油捞出。
9、锅内留少许底油放生姜尖椒花椒青红辣椒略炒再加入羊肉放料酒醋炒香，加盐味极鲜炒拌均匀即可。
10、盛入洋葱垫底的干锅内。
使用的厨具：炒锅
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