蒜薹炒腊肉
[主料]
腊肉：1块
蒜薹：1把
[辅料]
姜：1块
蒜瓣：2颗
干辣椒：5个
花椒：几粒
盐：1小勺
鸡精：1/2勺
生抽：1勺
食用油：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜薹炒腊肉的做法步骤]
2、腊肉洗干净煮熟。
3、切成均匀的片。
4、蒜薹洗干净切成段。
5、锅里加入适量清水一丢丢盐大火煮开。
6、放入蒜薹煮一分钟，捞出控水。
7、辣椒切成段，姜蒜切末。
8、锅里放入少许食用油，下入肉片翻炒。
9、炒到肉片微微焦黄，下入姜蒜，花椒炒出香味儿。
10、放入蒜薹翻炒均匀。
11、再放入干辣椒翻炒均匀。
12、调入一勺生抽和半勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜