蒜蓉粉丝虾
[主料]
粉丝：2个
鲜虾：适量
[辅料]
小米辣：5个
蒜瓣：4个
盐：1小勺
鸡精：1/2勺
生抽：2勺
食用油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝虾的做法步骤]
3、新鲜的虾清理干净。
4、粉丝两个用开水泡软，一定要用开水泡，因为蒸的时间比较短。
5、泡好的粉丝控水摆入盘中。
6、小米辣切成末。
7、蒜瓣儿也剁成沫。
8、锅里添加适量食用油烧热，放入蒜末和辣椒炒出香味儿。
9、加入少许的清水不用太多。
10、中小火煮一两分钟后，入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽炒均匀。
11、再煮片刻稍微浓稠关火，这个酱汁拿来拌饭或者拌面也是很香很好吃。
12、如图所示虾子用刀开背。
13、全部做好，摆在粉丝上面。
14、浇上炒好的酱汁。
15、上开水锅中蒸五分钟。
16、锅里烧热油，浇上即可。
17、撒上葱花装饰。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 海鲜 中式宴请