家常糖醋鱼
“ 今这道鱼：家常糖醋鱼！一定强烈推荐给大家，好吃不贵，简单易行！鱼吃完，汁都被儿子用来拌饭了……家常做法，供大家参考！”
[主料]
草鱼：一条
葱：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
水淀粉：适量
白酒：适量
蚝油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常糖醋鱼的做法步骤]
1、草鱼一条洗净备用。
2、一分为二，鱼身打斜刀，抹低盐，白酒腌制二十分钟。
3、调制料碗：醋和糖的比例1:1，三勺醋三勺糖，生抽，老抽，蚝油，水适量，水淀粉，葱姜改刀备用。
4、锅中入油，鱼炸制熟透，请晃动锅以防鱼粘连锅底，用勺将油淋入鱼身，切勿随意翻动，小火慢炸。
5、草鱼是先杀的，这一刻都已经很香了。
6、鱼炸好盛出备用。
7、锅中留底油，爆香葱姜倒入调制的料碗。
8、大火烧开加水淀粉熬制，起大泡即可。
9、汁好之后淋入🐟鱼上。
10、香味浓郁，弥漫开来。
11、粉丝油炸后点缀，脆脆的，蘸汁很棒哦。
12、家常糖醋鱼完美呈现。
[小窍门]
粉丝也可换龙须面，油炸后入盘点缀，根据喜好搭配，当然这一步也可以忽略！鱼已经很够美味了！哈哈😄祝您愉快！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐