软软糯糯的卤鸡爪
“ 鸡爪可以当追剧的小零食吃，也可以成为下酒菜，像这样做，软糯可口，入口即化，安逸得很！”
[主料]
鸡爪：20个
姜片：适量
蒜片：适量
[辅料]
老抽：适量
冰糖：适量
生抽：适量
盐：适量
卤料：1包
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[软软糯糯的卤鸡爪的做法步骤]
1、先把鸡爪洗净。
2、锅里倒入冷水，将鸡爪的指甲剪掉，再放入锅中焯水，倒入料酒。
3、锅底倒入适量的油，放入冰糖（家里没有冰糖了，就用白糖）炒糖色。
4、糖融化后放入鸡爪翻炒，再放入姜片，软片，倒入热水淹没过鸡爪。
5、再放入卤料包，八角，香叶，桂皮，花椒，老抽，生抽煮开。
6、然后关小火，再盖上锅盖煮一个小时，45分钟时加入一勺盐。
7、加盐。
8、可以大快朵颐了！剩下的卤水还能再卤藕呀，干子呀，海带等哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜